Membuat Kopi Blend dengan Memaksimalkan Biji Arabika dan Robusta

Coday- Harga secangkir kopi di outlet atau kafe terkenal terkadang menguras isi dompet. Terkadang tak masuk akal jika seseorang merogoh koceknya dalam-dalam demi meminum secangkir kopi. Itu karena tak tahu bagaimana cara membuatnya.

Nah dalam artikel akan mengajak Anda berhemat untuk membeli kopi. Tapi tetep ya beli di Coday Coffee karena di sana harganya tidak terlalu mahal kok. Berikut adalah bagaimana cara memadukan dan memanggang biji kopi sendiri.

Kopi Blend minuman kekinian dari kopi robusta

Alasan Mengapa Membuat Kopi Sendiri

Setiap ada tamu yang berkunjung di rumah Anda, maka otomatis Anda akan menghabiskan waktu bersamanya dan juga menentukan hidangan apa yang akan disajikan pada tamu. Tentu Anda ingin menyenangkan tamu tersebut.  Maka salah satu hidangan minuman yang menyenangkan tamu adalah kopi. Kopi akan nikmat bila bukan kopi sachet dari warung tapi buatan Anda sendiri dimana campuran adalah buah tangan Anda .

Bisa Anda bayangkan bila tamu Anda menikmati kopi racikan Anda sendiri, betapa eksklusifnya mereka. Dimana ruangan untuk menjamu tamu tercium semerbak bau harum aroma biji kopi ramuan Anda.

Dua Jenis Biji Kopi Utama:

#Arabika

Tanaman kopi Arabika ditanam hampir di seluruh dunia dan kualitas biji adalah 70%, sangat menguntungkan dan mengandung sedikit kafein. Biji kopi Arabika ukurannya lebih besar dari biji kopi Robusta dan sisi rata biji kopi Arabika membentuk huruf ‘S’. Arabika adalah jenis  tanaman yang lebih tua, lebih aromatik, tak begitu pahit rasanya. Hampir 70 % di dunia ini biji kopi Arabika adalah hasil pengembangan sendiri.

#Robusta

Tanaman kopi Robusta ditemukan  di seluruh dunia tapi sebagian di budidayakan di Asia. Biji kopi Robusta mengandung banyak kafein. Kopi Robusta lebih dahulu ketimbang kopi Arabika jadi lebih tua. Biji kopi robusta memiliki isi rata yang lurus. Robusta tahan terhadap panas, penyakit dan parasit. Pangsa pasar Robusta  di pasaran jumlahnya sekitar 30%. Robusta hadir di dunia ini karena proses penyerbukan silang.

Mendorong Diri Sendiri untuk Membuat Kopi Sendiri

Mengapa banyak peracik yang menggunakan campuran 50:50 antara biji kopi Robusta dan Arabika? Ternyata metode ini digunakan untuk mengurangi biaya  kopi.

Berikut adalah bahan yang mesti disiapkan:

  • 250 Gram Biji Robusta
  • 250 Gram Biji Arabika
  • Susu sesuai dengan kebutuhan
  • Gula sesuai dengan kebutuhan
  • Air matang.

Berikut adalah langkah-langkahnya:

  • Panggang 50 % Arabika dan 50% Robusta di atas wajan panas dengan api sedang, terus-menerus mengaduk biji karena dapat terbakar jika tak diawasi.
  • Tergantung selera, pangganglah hingga menjadi cokelat tua atau cokelat muda.
  • Setelah warna berubah sesuai dengan keinginan Anda, biarkan biji menjadi dingin, ujilah beberapa biji dengan menumbuknya dengan gerinda. Yakni memastikan biji tersebut rapuh.
  • Saat biji sudah menjadi dingin, pindahkan semua biji ke dalam mixer kopi atau gerinda manual.
  • Aduk bubuk tersebut hingga merata sesuai dengan keinginan.
Baca Juga  Anda Ingin Teko Kopi Anda Bersih Mengkilat?

Menyeduh Kopi Bubuk

Bubuk kopi yang ditumbuk halus mungkin tak diproses melalui mesin kopi. Anda mungkin  harus menggiling kasar dengan menggunakan mesin kopi, atau menggunakan metode tradisional untuk merebus kopi.

  • Setelah bubuk siap biarkan dingin.
  • Gunakan satu sendok teh untuk secangkir kopi dan tambahkan air secukupnya ke dalam panci, panaskan sampai kopi mulai mengalir keluar dari panci, tunggu beberapa menit sampai kopi mengendap dan tuangkan ke dalam cangkir, gunakan saringan jika perlu.
  • Tambahkan susu dan gula sesuai selera Anda.
  • Sekarang Anda dapat minum kopi Anda sendiri yang hemat biaya dan membuat campuran kopi Anda sendiri memungkinkan Anda memiliki profil cangkir sendiri dengan biaya lebih murah.
Baca Juga  Cara Mencuci Alat Pembuat Kopi Biar Higienis

Kopi ini Dikatakan Sebagai Kopi Sumatera Terbaik

Coday-  Membahas  kopi Sumatera  tentunya bahasannya cukup luas mengingat banyak jenisnya kopi Sumatera. Di pulau yang dikenal dengan nama Andalas ini memiliki kopi kualitas bagus salah satunya adalah Kopi Robusta Sidikalang. Kopi Sidikalang ini memiliki citarasa yang khas yang tentunya dapat membuat lidah tergiur. Aroma kopinya juga tajam sehingga membuat Anda ingin cepat-cepat minum.

Kopi Sidikalang layaknya kopi robusta lainnya, namun bedanya kopi ini menguasai 30 persen pasar dunia. Pada kopi Sidikalang ada keunikana rasa seperti rasa coklat, bau yang dihasilkan cukup khas dan memiliki cita rasa yang manis, warnanya juga cukup variasi tergantung pengolahan, dan teksturnya lebih kasar dibanding dengan tekstur arabika. Dengan ciri-ciri tersebut, kopi ini sangat baik untuk Anda yang menyenangi kopi aroma sedang.

Baca Juga  Tidak Ada Cara Cepat Menjadi Barista Meski Anda Seorang Nabi

Ciri-ciri dan karakteristik Kopi Robusta dari Sidikalang, yakni memiliki aroma nutty atau kacang-kacangan. Selain itu, aroma chocolate juga bisa Anda  jumpai di kopi sehingga merasa lebih mencium bau manis dibandingkan wangi kopi tajam. Jika salah semua aroma ini tercampur dan bisa didefinisikan dengan jelas maka kopi tersebut masuk ke dalam grade A. Karena masuk ke grade A, maka rasanya juga akan terasa lebih mantab di banding grade lainnya.

Proses pembuatan Kopi Robusta Sidikalang ini unik, petani tak perlu menunggu kopi ketika sudah matang, yang dilakukan adalah menggilingnya untuk memisahkan kulit dengan biji kopi setelah dicuci sampai bersih dengan cara diinjak-injak hingga lendir lepas bersamaan dengan air.

Dengan berbagai karakteristik dan keunggulan dari Kopi Robusta Sidikalang, maka sudah menjadi rahasia umum bahwa kopi ini memiliki penggembar yang cukup banyak. Tak hanya di dalam negari melainkan hingga dunia internasional seperti kopi dari Sumatera lainnya.