Unique Selling Point Bisnis Kopi Saat Pandemi

Unique Selling Point Bisnis Kopi – Bagi Bung & Nona yang sudah terjun di dunia bisnis, pasti tidak asing dengan konsep Unique Selling Point (USP). Kegiatan menggali ide untuk mempertajam keunggulan dan keunikan produk atau jasa yang sedang dikembangkan, supaya bisa masuk pasar dan bisa merebut hati konsumen.

USP saat diucapkan memang mudah. Namun, untuk proses mencari ide dan mempertajam keunikan produk, bisa menelan waktu yang lama. Kemudian, harus mengorbankan waktu dan biaya untuk proses penelitian kelebihan kompetitor, lantas apa sisi yang menarik dari kompetitor, sehingga  mampu merebut pasar.

Setelah mendapat informasi-informasi yang komprehensif tentang kompetitor, data harus dikerucutkan lagi. Mulai dari tagline, pangsa pasar, demografi konsumen, warna kemasan, dan gimmick-gimmick kompetitor harus disajikan secara sistematis.

Memetakan Data

Unique Selling Point Bisnis Kopi

Data-data yang sudah mengrucut tersebut kemudian dijadikan peta untuk menyusun Unique Selling Point produk & jasa yang hendak digarap. Prosesnya memang panjang, namun outputnya juga luar biasa untuk membentuk dan memoles produk dan jasa supaya bisa hidup, lantas berlari kencang di pasar. Lebih jauh bisa bersaiang vis a vis dengan kompetitor.

Bagi Bung & Nona yang sedang membangun bisnis atau melanjutkan bisnis dalam keadaan new normal atau old normal. Hal terpenting yang harus disentuh adalah unique selling point. Bagi yang sedang membangun bisnis, mulai sekarang saatnya menggali ide dan riset kompetitor.

Bagi yang operasional bisnisnya terganggu gara-gara Covid-19, bisa berpikir ulang tentang unique selling point yang pas untuk menghadapi new normal yang sudah tersaji di depan mata. Sebab, sangat sulit sekali berlari di pasar, bersaing dengan kompetitor, dan merebut hati konsumen tanpa memiliki keunggulan dan keunikan yang berbeda.

Bagaimana Fenomena Unique Selling Point Bisnis Kopi?

Unique Selling Point Bisnis Kopi Jogja

Bisnis kopi pasca hadirnya Covid-19 yang disusul  himbauan physical distancing, karantina, work from home, hingga  Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) telah membuat  pengunjung  kedai  kopi turun drastis. Ditambah lagi, waktu operasional kedai yang dibatasi. Alhasil, banyak kedai kopi baik yang besar dan kecil terpukul.

Pukulan yang muncul dari Covid-19 sangat keras. Oleh karena itu, pasca menerima pukulan pertama yang membuat bisnis ambruk, para pebisnis kopi lantas memeras otak dan pasang kuda-kuda untuk menangkis. Kalau beruntung, bisa menyerang. Minimal bisnis bisa bertahan dan penjualan tidak turun drastis.

Salah satu jurus menangkis agar bisnis tetap bertahan dan menyerang supaya penjualan tidak turun drastis adalah menggunakan unique selling point. Konsep unique selling point yang lentur, pas banget untuk menyesuaikan kebutuhan serta pola  konsumen. Apalagi, para kompetitor di pasar pasti juga sama-sama menyesuaikan diri dengan adanya pukulan Covid-19.

Apa Unique Selling Point Bisnis Kopi Anda?

Unique Selling Point Bisnis Kopi di Jogja

Karena secara serempak Covid-19 berdampak pada masyarakat global, maka konsumen secara serentak juga ikut berubah dan pola konsumsinya mirip. Di Indonesia, muncul himbauan untuk konsumsi minuman yang berbahan rempah. Pola konsumsi tersebut akhirnya dibaca oleh pebisnis kopi.

Alhasil, banyak sekali ditemukan kesamaan unique selling point bisnis kopi yang dipraktikkan oleh para pebisnis untuk meminimalisir penurunan penjualan. Sehingga, mereka saling berkompetisi memikat konsumen dengan unique selling point yang sama.

Satu contoh kesamaan unique selling point bisnis kopi yang jamak dan menyeruak ialah kopi rempah. Racikan kopi yang dikombinasikan dengan rempah-rempah pilihan. Kombinasi tersebut merupakan daya tawar keunggulan dan keunikan kopi yang dihadirkan saat pandemi Covid-19, dengan tujuan mempertahankan penjualan dan menemukan konsumen baru.

Dulu, sebelum badai besar datang, kopi rempah belum hadir dihadapan Bung & Nona. Namun, kini banyak sekali pebisnis kopi yang menawarkan kopi rempah. Bahkan ada juga loh pebisnis kopi yang bekerja sama dengan perusahaan jamu terkenal demi menciptaka  unique selling point yang mampu menggeret konsumen.

Tahapan penanganan pandemi sudah masuk tahapan New Normal. Apa unique selling point bisnis kopi yang sudah Bung & Nona siapkan, agar tetap bertahan dan memenangkan pasar?

Melahirkan Barista Handal Melalui Sekolah Kopi di Coday Coffee Lab & Roastery

Sekolah kopi mulai banyak peminatnya, karena semakin banyak yang sadar bahwa kopi merupakan komoditas ekspor unggulan di Indonesia. Semua pihak semakin memperhatikan komoditas kopi ini. Pemerintah, petani, dan akademis atau peneliti harus bersinergi guna untuk mewujudkan kualitas unggulan kopi dengan produksi yang meningkat.

Coday Coffee Lab & Roastery sebagai laboratorium coffee terbesar di Jogja turut andil dalam membantu perkopian di Indonesia. Kami menyambut tantangan tersebut dengan mewujudkan sebuah sekolah kopi terbesar dan terlengkap di Yogyakarta.

Apa itu sekolah kopi dan bagaimana cara mengikutinya? Simak ulasan berikut ini!

Kopi Telah Menjadi Trend Masa Kini

Kopi sangat menarik untuk dibicarakan. Bahkan membicarakan kopi tidak akan ada habisnya. Hari ini kopi tidak hanya menjadi trend di Indonesia saja, sekarang kopi sudah menjadi perbincangan menarik bahkan di seluruh dunia. Melihat peluang tersebut, maka Coday Coffee Lab & Roastery membuka sekolah kopi yang dapat diikuti oleh segala usia.

Kopi yang dulunya identik dengan orang tua, sekarang sudah mulai bergeser. Trend mulai bergeser dan kopi pun menjadi daya tarik tak hanya orang tua saja, anak muda pun ikut terbius dengan pesona kopi.

Kopi sudah menjadi gaya hidup. Kopi dengan perpaduan susu ataupun es batu dengan berwadah cup plastik mulai menjamur. Anak muda yang mengaku pecinta kopi semakin bertambah dan mereka selalu hadir dalam kegiatan yang berkaitan dengan kopi. Banyak sekali orang yang mulai tertarik dengan dunia perkopian.

Profesi Barista Bukan Lagi Sebuah Profesi Sebelah Mata

Sekolah Kopi

Sebelumnya banyak yang beranggapan bahwa profesi barista hanyalah orang yang membuat minuman kopi. Tak sedikit yang mengatakan bahwa setiap orang akan dengan mudah mempelajarinya.

Namun nyatanya tidak semua orang bisa menjadi barista yang handal. Barista adalah kunci di mana sebuah coffee shop dapat bertahan. Karena racikan tangan baristalah yang menjadikan coffee shop tersebut memiliki ciri khas sendiri-sendiri.

Menjadi seoarang barista membutuhkan ketelitiaan dan ketekunan. Karena dalam meracik sebuah kopi harus menggunakan perpaduan antara ilmu kimia dan fisika. Bagaimana tidak? Dalam meracik kopi, Bung & Nona harus memperhatikan suhu, kadar pH dalam air, dan takaran kopi.

Gaji seorang barista pemula rata-rata adalah di bawah 2 juta rupiah. Namun apabila barista tersebut sudah memiliki jam terbang yang tinggi serta sudah mengantongi sertifikat, maka  rata-rata gaji seorang barista mulai dari 7 juta hingga sampai 10 juta.

Bung & Nona harus tahu bahwa profesi barista atau peracik kopi ini merupakan profesi yang paling bergengsi dan semakin banyak peminat. Melalui Sekolah kopi di Coday Coffee Lab & Roastery Bung & Nona dapat belajar dunia perkopian dan menjadi barista yang handal serta bersertifikat.

Cara Mendapatkan Sertifikat Untuk Seorang Barista

Di Indonesia membutuhkan lebih banyak ahli kopi. Oleh karena itu, mulai banyak tersedia tempat kursus untuk menjadi barista yang tak cuma handal namun juga bersertifikat. Bahkan, menurut Tempo.co pada tahun 2018 kemarin, IPB resmi membuka satu jurusan baru di sekolah vokasi mereka, yaitu sekolah kopi.

Bung & Nona tenang saja, jika saat ini Anda ingin bergabung sekolah kopi, di Indonesia sudah tersedia banyak tempat kursus untuk menjadi seorang barista. Tak hanya akan melahirkan barista yang handal saja, namun juga bersertifikat. Dengan sertifikat tersebut, Bung & Nona dapat menjadi seorang barista dengan bayaran yang tinggi.

Lalu, lembaga mana saja yang menyediakan sekolah kopi dengan sertifikat? Berikut beberapa lembaga yang menyediakan sekolah kopi yang bersertifikat.

  • Coday Coffee Lab & Roastery
  • Anomali Coffee
  • Caswells’s Coffee Lab
  • Indonesian Coffee Academy
  • Esperto Barista Art

Sekolah Kopi di Coday Coffee Lab & Roastery Menyediakan Sertifikat

Seperti yang sudah disebutkan di atas, ada beberapa lembaga yang memberikan fasilitas sekolah kopi untuk seorang barista disertai sertifikatnya. Kali ini kita akan membahas salah satu di antara lembaga-lembaga yang sudah disebutkan di atas, yaitu Coday Coffee Lab & Roastery.

Misalnya, untuk sekolah kopi di Coday Coffee Lab & Roastery ada beberapa kelas yang dapat Bung & Nona ikuti, antara lain:

  • Kelas Barista

Di kelas barista ini Bung &  Nona akan mendapatkan materi tentang jenis-jenis kopi secara mendalam. Tak hanya mempelajari jenis-jenis kopi secara mendalam, namun di kelas ini juga akan mempelajari dan mempraktikan cara meracik beraneka ragam menu kopi nusantara.

  • Kelas Roasting

Setelah mempelajari secara mendalam jenis-jenis kopi berserta cara meraciknya, Bung & Nona juga bisa mengikuti kelas roasting di sekolah kopi Coday Coffee Lab & Roastery. Di kelas roasting, Bung & Nona akan mempelajari teknik roasting kopi yang baik dan benar. Mulai dari pengeringan, penguningan, first crack, menentukan biji kopi, hingga second crack.

Tak cukup sampai di situ, di kelas roasting Bung & Nona akan mendapatkan materi manajemen roasting khusus untuk Anda calon roaster. Manajemen roasting di sini meliputi pengetahuan tentang standart mutu biji kopi, standart penyaringan, dan standart pengolahan biji kopi.

  • Kelas Coffee Shop Management

Kelas ini khusus untuk Bung & Nona yang ingin mendapatkan pelatihan mengelola kedai kopi sendiri. Apabila gabung di kelas ini Bung & Nona akan mendapatkan beberapa materi, antara lain: manajemen coffeeshop, business plan, food beverage, penyusunan menu, dan food cast.

  • Materi Latte Art

Spesial dari Coday Coffee Lab & Roastery adalah terdapat materi khusus yang mempelajari Latte Art secara mendalam. Di sini Bung & Nona akan mendapatkan materi tentang cara memilih kopi yang baik, cara memilih susu yang baik, steam susu yang tepat menggunakan mesin espresso, teknik tuang latte, membuat latte art menggunakan teknik etching, dan praktek membuat latte art parttren seperti heart, tulip dan rossetta.

Di mana Coday Coffee Lab & Roastery itu?

Coffee Lab & Roastery (Coffee Lab) adalah tempat bagi Bung & Nona yang ingin sekoah tentang perkopian di sini. Kelas yang ditawarkan di sini sangat lengkap dengan harga yang sangat terjangkau dibandingan dengan sekolah kopi yang lainnya.

Selain itu, Bung & Nona akan dipandu oleh tim pengajar yang terpercaya dan sudah berpengalaman di bidangnya.

Coday Lab, menerima kelas dari berbagai kalangan baik nasional maupun internasional. Berlokasi di Jalan Ahmad Wahid Mantup, Baturetno, Bantul, Yogyakarta, Coffee Lab hadir bagi Anda yang ingin belajar dunia perkopian secara mendalam dan menyeluruh.

Selain sekolah kopi, Coffee Lab ini juga menyediakan kopi dari berbagai daerah di Nusantara. Beberapa produk yang ditawarkan di sini antara lain, ada green bean, roasted bean, glassware, dan coklat. Ada beberapa paket yang bisa Bung & Nona nikmati, ada paket traning, paket usaha coffee shop dan paket wisata kopi.

Demikianlah, informasi mengenai sekolah kopi di Coday Coffee Lab & Roastery semoga dapat menjadi referensi Bung & Nona.